Основные функции: тесто подвергается прокатке и вытягиванию с помощью прокатного устройства, что придает ему более гладкий вид и повышает стабильность качества; все прокатные валки оснащены регулировочными механизмами для установки толщины теста с целью увеличения или уменьшения веса изделия; готовые листы теста режутся пневматическим или механическим режущим устройством.

        Одновременно выполняется перфорация и прессование внутреннего кольца, что исключает застревание при извлечении формы, а также обеспечивает стабильную эластичность готовых изделий. Операционная система с использованием PLC и сенсорного экрана делает процесс управления более удобным, имитируя ручное изготовление, что гарантирует сохранение технологического процесса выпечки, а также придает изделиям естественный, гладкий, натуральный, эстетичный внешний вид с четким рисунком.